植物小百科之甘草

作者：陈心怡

“甘草”是我国的一种传统中草药，俗称“十方九草”，《证类本草》中有记载称，“此草最为众药之主，经方少不用者，犹如香中有沉香也。国老，即帝师之称，虽非君，为君所宗，是以能安和草石而解诸毒也。”甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch）具有非常广泛的药用价值，清热解毒、祛痰止咳、补脾和胃、保肝护肝、抗肿瘤。今天，小编就带大家一起走进这种我们都耳熟能详的植物深处看一看吧！

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甘草在亚洲、欧洲、澳洲、美洲等地都有分布，但主要分布在中国和俄罗斯西伯利亚地区，甘草喜阴暗潮湿，日照长气温低的干燥气候，多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带，我国的新疆、内蒙古、宁夏、甘肃、山西朔州等地是野生甘草的主要产地，人工种植的甘草主要主产于新疆、内蒙古、甘肃的河西走廊，陇西的周边和宁夏部分地区。

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甘草内发挥药效的主要成分包括甘草酸、甘草次酸、甘草黄酮、甘草素、异甘草素等等。比如甘草酸有明确的抗炎和保肝作用，它可以通过抑制肝炎上下游调控因子，减轻肝脏炎症和纤维化程度；甘草次酸的钠盐对多种急性炎症有抑制作用，其抗炎作用不依赖于垂体—肾上腺皮质系统，而是通过影响炎症介质生成和炎症介质拮抗发挥作用；甘草类黄酮属中的查耳酮和二氢黄酮，均为含有酚羟基的化合物，其对脂质过氧化终产物丙二醛的生成具有明显抑制作用, 对超氧阴离子自由基和羟自由基有明显的清除作用，抗氧化性能良好；甘草素、异甘草素、甘草甙、异甘草甙是抗爱滋病(HIV)的有效成分。

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除了药用功能，甘草在畜牧业和食品业也有广泛的应用。甘草的地上部分粗蛋白、粗脂肪含量高，粗纤维含量较低，饲喂效果与紫花苜蓿相似，产出报酬略高于紫花苜蓿，为一种优良的豆科牧草，具有其它牧草所不具有的双重作用。甘草及其提取物也可添加于啤酒、饮料、糖果、冰淇淋、烤点心中，如口香糖和果脯蜜饯使用甘草，能增加回味余香，有杀菌、洁齿、消炎润喉等功能；在面包、蛋糕、饼干等食品中的应用中，有疏松增泡，增加甜味和柔软化等效果。

甘草可真是全身都是宝呀！它的根可应用于医药、食品、日用化工等领域，它的茎叶可做为优质牧草应用于畜牧业中。同时，它也是荒漠、半荒漠地区保持水土、改良土壤、防风固沙的重要植物！今后提起甘草，小编心中一定会涌起满满的敬意呀，谢谢它为我们的生活中提供的帮助！好嘞，今天的内容就是这些啦，我们下期再见！

参考文献

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